請跟隨西安尚谷餐飲管理有限公司一起走進羊肉泡饃背后的故事。羊肉泡饃

西安小吃羊肉泡饃。古稱“羊羹”，西北回族風味美饌，尤以陜西西安最享盛名。北宋著名詩人蘇軾留有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的詩句。它烹制精細， 料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。又因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗， 以大飽口福。總而言之，牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。

吃泡饃是西安人的生活方式之一，趕早來到泡饃館，講究的是喝第一鍋湯，饃要自己親手掰，蜂頭大小，每粒帶皮帶瓤，煮饃師傅那也是看人下菜碟，你越是掰得細發，他越是煮得精心。時至今日，西安還是有很多泡饃館子保持著傳統，只做手掰饃。

陜西美食中，泡饃以獨特的風格，聞名古城，享譽海外。

在西安的大街小巷隨處可見牛羊肉泡饃店，老孫家、老金家、老米家、老馬家……各種以自家姓氏命名的泡饃館子，更是數不勝數。深冬季節來一碗泡饃，暖胃耐饑，驅之寒氣，香氣四溢，讓人食欲大開，再來一份小料。讓人久久回味。

對咱老陜來說，餓的時候來上一碗牛羊肉泡饃，再美不過了。那么，西安哪里的泡饃最好吃呢？

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了解完咱老陜的泡饃，您是不是也有一種想了了解泡饃的做法，這些都不是問題，來我們西安尚谷餐飲，小吃培訓有專業的老師教學。讓您一次學會，受用終身！